Katharina Wolff legte zunächst das Staatsexamen als MTLA ab und studierte nach kurzer Berufstätigkeit Geschichtswissenschaften und Anglistik. Forschungsschwerpunkte sind vormoderne Krankheitstheorien, historische Seuchenkatastrophen, Geschichte der Mikrobiologie, Differenzierung durch Epidemien und Pandemien und Seuchen in der Popkultur. Nach ihrer Tätigkeit als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Exzellenzcluster Religion und Politik der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster war sie im bayerischen Hauptstaatsarchiv und Staatsarchiv München tätig, derzeit ist sie ins bayerische Staatsministerium für Gesundheit und Pflege abgeordnet.
